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How To Make Delicious Daal Pakwan Recipe At Home In Hindi

Daal Pakwan Recipe घर पर बनाकर खाने का आनंद ही कुछ अलग है, यह एक सिंधी लोगो का फेमस व्यंजन है,  Daal Pakwan Recipe बनाने में भी बहुत आसान है, और इसका स्वाद भी बहुत स्वादिष्ट है.

यह Daal Pakwan  को पचाना थोडा कठिन है, इसलिए इसे सुबह के नास्ते के साथ और खाने के समय हम इसे खा नहीं सकते.

यह खाते वक्त आपके पास बारीक कटा हुआ प्यास, कोथमीर की हरी तीखी चटनी, और खजूर इमली की चटनी यदि है तो आप इसका स्वाद बहेतर ले सकते है.

यह इतना टेस्टी और क्रंची होता है, की आप इसे यदि दाल के बिना भी खाओगे फिर भी आप खाते रह जाओगे.

तो चलो दोस्तों Daal Pakwan Recipe कैसे बनाते है उसके बारे में हम जानते है.

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Daal Pakwan Recipe बनाने के लिए जरूरी सामग्री

दाल के लिए जरुरी सामग्री :

  • 2 कटोरा चने की दाल
  • नमक
  • 1 तज पता
  • 1 टमाटर
  • 2 हरी मिर्च
  • निम के पते
  • 1 चमच अदरख की पेस्ट
  • 4 चमच तेल
  • 2/3 चमच गरम मसाला
  • 1 चमच लाल मिर्च
  • 2/3 चमच हल्दी
  • ½ चमच हिंग
  • निम्बू स्वाद अनुसार

पकवान के लिए:

  • 1 कटोरा गेहू का आटा
  • 1.5 कटोरा मैदा
  • नमक
  • 1 जीरा का अधकच किया हुआ
  • 2/3 चमच अजवाइन
  • 3 से 4 चमच तेल
  • फ्राय करने के लिए तेल

Daal Pakwan Recipe बनाने की विधि

  • चने की दाल को धोकर 40 से 45 मिनट तक गरम पानी में भिगो ने के लिए रख दे, गरम पानी में भिगोकर रखने से दाल जल्दी से बन जाती है.
  • अब इस दाल को प्रेसर कुकर में डाले, और साथ में जरुरत के अनुसार पानी, नमक स्वाद अनुसार, थोड़ी हल्दी,और तेज पता डालकर धीमी आंच पर 1 सिटी आने तक पकाए.
  • ध्यान रखे दाल अच्छी तरह से पक भी जानी चाहिए और दाने भी छुटे रहने चाहिए.
  • अब हमे बारीक कटा हुआ टमाटर,मिर्ची, निम के पते और अदरख की पेस्ट को मिक्सर में अच्छी तरह से स्मूथ कर के पेस्ट बना लेनी है.
  • एक कड़ाई में तेल डाले, तेल अच्छी तरह से गरम हो जाये तब इसमें जीरा डाले, जीरा जब ब्राउन हो जाये तब इसमें हिंग डाले, और बाद में जो हमने पेस्ट बनाई है वह डाले.
  • धीमी आंच पर इस पेस्ट को अच्छी तरह से पकने दे. जब इसमें से तेल छुटना शुरू हो जाए तब इस पेस्ट में जरुरत के अनुसार नमक, हल्दी पावडर, गरम मसाला, लाल मिर्च डाले.
  • अब जो हमने दाल को अच्छी तरह से उबाली हुई है उसे पानी के साथ ही कड़ाई में डाले.
  • अच्छी तरह से मिक्स करके धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए उबाले.
  • जरुरत के अनुसार दाल में निम्बू का रस डाले.
  • गेस को बंध करने से दाल में जो पानी है वो जल्दी सुख जाता है इसलिए जब भी पानी डाले तो उस हिसाब से ही पानी को रखे.
  • तैयार है आपकी Daal Pakwan के लिए दाल.

pakwan बनाने की विधि

  • एक बड़ी सी थाली में गेहू का आटा, मैदा,नमक, अजवाइन,जिरू, गोल मिर्च का पावडर और तेल डाले.
  • अब इसमें थोडा थोडा पानी डालकर,आटे की कणक तैयार करे.
  • यह कणक बहुत ही पतला या कठन होना नहीं चाहिए. इसको हम ढककर 20 से 30 मिनट के लिए रख देंगे.
  • अब इस कणक में से हम छोटी छोटी लुइ बनाकर थोड़ी बड़ी रोटी बेल लेंगे. इसमें बिच बिच में हम छोटे छोटे होल करेंगे जिससे यह फुले नहीं.
  • यह रोटी ज्यादा पतली या ज्यादा मोटी ना बनाये.
  • अब इसे गरम तेल पर धीमी आंच पर पकाए, जब तक यह हलके से ब्राउन कलर की ना हो जाए.
  • इसे तेल में से बहार निकालकर टिश्यू पेपर पर रख दे. जिससे इसमें से जो तेल है वो सुख जाए.
  • जब इसमें तेल सुख जाए तब इसे किसी एयर टाईट डिब्बे में भर ले.
  • तो आपकी  Daal Pakwan Recipe तैयार है, इसे गरम गरम दाल के साथ सर्व करे.
  • गार्निसिंग के लिए दाल में थोडा प्यास, और इमली की चटनी का इस्तेमाल करे.

Conclusion

तो दोस्तों आपने देखा की हम किस तरह से Daal Pakwan Recipe घर पर बना सकते है, यह Daal Pakwan Recipe प्यास और इमली की चटनी के साथ खाने से इसका स्वाद दो गुना हो जाता है. आप भी अपने घर पर यह रेसिपी जरुर बनाये और अपने  परिवार वालो को कुछ नया खिलाकर खुश करे. मुझे आशा है आपको यह रेसिपी जरुर पसंद आई होगी, मुझे कमेन्ट करके जरुर बताये.

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