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Make Testy And Spicy Panipuri Recipe At Home In Hindi Do You Try?

Panipuri Recipe,जी,हा. दोस्तों जब भी पानी पूरी  का नाम आता है हमारे मुंह में पानी आ जाता है. आजकल बाजार में  5 स्वाद वाली पानी पुरी का चलन बढ़ गया है. जिसमें पुदीना के स्वाद वाला पानी, लहसुन का स्वाद वाला पानी,रेग्युलर स्वाद वाला पानी, खजूर के स्वाद वाला पानी,  इमली  के स्वाद वाला पानी, अच्छा सा मसाला और कडक पूरी.

जब हम बाजार में घूमने के लिए जाते हैं तब हमें कई जगह पर पानी पुरी की ठेले दिखाई देते हैं. और वहां पर लेडीस की बहुत ज्यादा भीड़ होती है. कई बार ऐसा भी होता है कि पानीपुरी का ठेलेवाला हल्की गुणवता का पानी को इस्तेमाल करके पानीपुरी को बेचता है, यह हमारे शरीर के लिए बहुत ही नुकसान कारक है.

 लेकिन आज हम आपको यहां पर घर पर पानी पुरी कैसे बनाते हैं? उसके बारे में आपको सिखाएंगे. आप भी बाजार जैसी Panipuri Recipe बना सकते हैं और उसका खाने का लाभ उठा सकते हैं.

 तो चलो दोस्तों बनाते हैं Panipuri Recipe कैसे घर पर बनाएं?

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Panipuri Recipe बनाने के लिए जरूरी सामग्री:

  • 2  कटोरा सूजी/ रवा
  • 1 एक कटोरा गेहूं का आटा
  • 1 एक कप मैदे का आटा
  •  नमक स्वाद अनुसार
  •  पानी आटा गूंथने के लिए
  •  तलने के लिए तेल
  •  1  कप बारीक कटा हुआ कोथमीर
  • 2  कप पुदीना
  • 4  से 5 हरी मिर्च 
  • 1  बड़ी चम्मच नींबू का रस
  • 1 बड़ी चम्मच चंचल पाउडर
  • 1 बड़ी चम्मच जलजीरा पाउडर
  • 1 छोटी चम्मच पानी पुरी मसाला पाउडर
  • 1  छोटी चम्मच जीरा भुना हुआ
  • 1  तज का छोटा टुकड़ा
  •  नमक स्वाद अनुसार
  • तलने के लिए तेल

तिखा पानी बनाने के लिए

  • 1 कटोरा बारीक कटा हुआ धनिया
  • 2  पुदीना बारीक कटा हुआ
  • 4 से 5 हरी मिर्च
  • 1 बड़ी चम्मच नींबू का रस
  • 1 बड़ी चम्मच चंचल पाउडर 
  • 1 बड़ी चम्मच जलजीरा पाउडर
  • 1 छोटी चम्मच पानी पुरी मसाला पाउडर
  • 1 छोटी चम्मच भुना हुआ जीरा
  • 1 का छोटा टुकड़ा तज
  • नमक स्वाद अनुसार

पुरण बनाने के लिए

  • 1/2 कप उबले हुए मग
  • 1/2 कप  लाल चने उबले हुए
  • 1/2 कप सफेद मटर उबले हुए
  • 1/2 कप कच्चा केला उबले हुए और बारीक कटे हुए
  • 1 छोटी चम्मच चाट मसाला पाउडर
  • 1 बड़ी चम्मच बारीक कटी हुई कोथमीर
  • 1/2 कप बूंदी खारीबनाने की विधि पूरी के लिए

Panipuri Recipe बनाने की विधि

  • सबसे पहले तीनो  आटे को अच्छी तरह से मिक्स करें. उसमें नमक डालें, और पानी की मदद से कड़क आटा तैयार करें. उसे आधे घंटे के लिए कोने में  रख दे
  • अबे आटे को दबाकर नरम करे.
  • आटे में से छोटी छोटी लोहिया तैयार करें
  • हर एक लोई को पूरी की तरह बेले
  • आपकी पूरी तलने के लिए तैयार है
  • तलने के लिए मीडियम आंच  पर तेल को गर्म करें, जब आप पूरी  को डाले तब गैस को फास्ट रखें जब पूरी अच्छी तरह से फूल जाए तब गैस धीमा  कर दे।
  • धीमी आंच  पर ब्राउन कलर आने तक पूरी को तले।
  • पूरी तैयार है

तीखा  पानी बनाने की विधि

  • फुदिनो, कोथमीर, हरी मिर्च जीरा और तज को ब्लेंडर में पीस लें
  • उसमें एक गिलास पानी डालें और  नरम पेस्ट बनाएं
  • इसे छलनी की मदद से छान लें
  • छन्नी हुई पेस्ट में फिर से एक गिलास पानी डालकर उसकी इसी पेस्ट बनाएं
  • एकदम दबा दबा कर छन्नी में से हम  रपेस्ट को निकालें.
  • अब छन्ने हुए  पानी में   दो गिलास पानी और डालें
  • इसमें जलजीरा पाउडर ,पानी पुरी पाउडर,संचल पाउडर और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह से मिलाएं
  • यह ग्रीन पानी एकदम खट्टा तीखा  और मीठा  हो इस तरह से इसे बनाए
  • तीखा  पानी अब तैयार है

पुरण बनाने की  विधि

  • मग, लाल चने, सफेद मटर और कच्चे केले को बाफले
  • उबले हुए केले  को बारीक  टुकड़े में काट दे.
  • अब मग,लालचने, खारी बूंदी,चाट मसाला और कोथमीर  सबको मिक्स करें
  • उबले हुए सफेद मटर और चाट मसाला  मिक्स करें
  • दोनों पुरण अलग-अलग है एक है रगड़ा पुरण और दूसरा है मिक्स पुरण
  • आपके पुरण अब तैयार है
  • मीठा पाने के लिए
  • आप इमली की मदद से मीठा पानी बना सकते हैं और इसमें पानी डालकर इसे भी पतला बना सकते हैं
  • अब आप की पानी पूरी खाने के लिए एकदम तैयार है आप जब भी आपको यह खाने का मन हो तब इस में छेद करके पुरण डाले  और तीखा पानी और थोड़ा नमक डालकर आप इसे खा सकते हैं

Conclusion

दोस्तों जैसे कि आपने देखा कि आप घर पर किस तरह से Panipuri Recipe बना सकते हैं। एकदम बाजार की जैसी Panipuri Recipe आपको खाने को घर पर मिलेगी .जब भी आपको चटपटा कुछ खाने का मन हो इसे आप खा सकते हैं आप पूरी को एक वीक  के लिए अपने घर में अच्छे से डिब्बे में स्टोर कर सकते हैं। मसाला है वह अब 1 दिन के लिए अपने फ्रिज में स्टोर  कर सकते हैं। आपभी  अपने घर पर इस तरह से Panipuri Recipe बनाए और हमें जरूर कमेंट बॉक्स में जरूर कहें

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