How To Make Mini Cheez Samosa At Home? Mini Cheez Samosa Ghar Par Kaise Bnaye? In Hindi

दोस्तों आप सभी का स्वागत है. आज की पोस्ट में हम Mini Cheez Samosa घर पर कैसे बनाते है उस के बारे में जानेंगे. समोसा एक एसा व्यंजन है जो बहुत ही प्रिय है, स्कूल और कालेजो के केंटिन में, सिनेमाघर में, बड़े बड़े बाजार में समोसा का बेचना आज कल एक ट्रेंड हो गया है, जब भी हम इन सभी जगह पर जाते है हम इसको खाने का लाभ लेना नहीं भूलते है.

जब आप समोसे को चाय के साथ खाते हो तो इसका टेस्ट कुछ अलग ही लाज़मी बन जाता है, बाजार में आजकल कई तरह के समोसे आपको देखने मिलेंगे, जैस की आलू मटर समोसा,चाइनिस समोसा,पनीर का समोसा,मुंग दाल के समोसे…

लेकिन आज हम समोसे में कुछ अलग लेके आये है, जो आपके बच्चो को और बड़े घर के लोगो को सभी को खाने में अच्छा लगेगा. और वह रेसिपी है Mini Cheez Samosa  की. जिसे आप किसी भी टाइम खा सकते हो और बच्चो को स्कूल के टिफिन में भी दे सकते हो.

सबसे ज्यादा समोसे मेदा के आटे से बनाया जाता है, लेकिन आज हम गेहू के आटे की मदद से समोसे बनायेंगे, जो आपके हेल्थ के लिए भी सेहतमंद होगे.

तो चलो देखते है How To Make Mini Cheez Samosa At Home? Mini Cheez Samosa Ghar Par Kaise Bnaye?

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Mini Cheez Samosa बनाने के किये जरूरी सामग्री

  • 1.5 कटोरा गेहू का आटा ( मल्टी ग्रेन )
  • 1/4 अजवाईन
  • 3 से 4 चमच तेल
  • नमक स्वाद अनुसार
  • पानी जरुरत के अनुसार
  • स्टफिंग के लिए जरुरी सामग्री
  • 200 ग्राम चीज़ छिना हुआ
  • 1 बारीक कटा हुआ मिर्च
  • 1 बारीक कटा हुआ अदरख
  • 1/4 चमच काली मिर्च पावडर 
  • पिंच नमक
  • 1/2 चमच मिक्स हर्ब्स

Mini cheez samosa बनाने की विधि

  • सबसे पहले गेहू के आटे में अजवाइन, तेल, नमक डालकर मिक्स करे.
  • धीरे धीरे पानी डालते हुए आटे को गुंथे और कठण कणक तैयार करे.
  • अब इस को भीने कपडे के अन्दर 30 से 35 मिनट के लिए ढककर रख दे.
  • अब एक बाउल के अंदर छिना हुआ चीज़, हरी मिर्च अदरख,मिक्ष हर्ब्स, काली मिर्ची का पावडर,नमक और साथ में थोडा गेहू का आटा डाले. गेहू का आटा डालने से चीज़ एक दूसरे के साथ चिपकता नहीं है.
  • अब आपका स्तफिंग तैयार है.अब आपने जो कणक तैयार किया हुआ है उस में तेल लगाकर फिर से गुंथे.
  • अब रोटी से भी छोटे छोटे गुल्ले करे. अगर आपको समोसा बड़ा करना है तो आप लुइ को ज्यादा रखे. हम यहाँ पर मिनी समोसा बनायेंगे इसलिए लुइ की साइज़ छोटी रखेंगे.
  • इसे रोटी जैसे आकार में बेल ले. अब उस रोटी के बिच में से अर्ध चन्द्राकार आकर में इसे काट ले.
  • एक भाग को हाथ में लेकर सीधी तरफ से कान जैसे आकर में गोल घुमाकर कोन के जैसा आकर दे.
  • हम इस कोन के अंदर चीज का जो हमने स्तफिंग बनाया है उसे भरकर पानी को किनारी पर लगाकर बंध कर दे.
  • जब सारे समोसे इस तरह से तैयार हो जाए तब गेस को चालु करके तेल गरम करे.
  • धीमी आच पर समोसे पकने दे, जब तक इसमें गुलाबी रंग ना आये तब तक इसे पकाए.
  • अब इसे तेल में से निकलकर पेपर नेपकिन में रख दे जिससे उसमे जितना भी तेल है वो सुख जाए.
  • जब आपको सर्व करना हो उससे पहले एक बार फिर से इसे धीमी आच पर तेल पर गुलाबी रंग ना आये तब तक इसे पकाए.
  • इस तरह दो बार पकाने से समोसे क्रिस्पी बन जाते है.
  • आपके समोसे खाने के लिए तैयार है. आप सेजवान सोस और टमाटर सोस के साथ इसे खा सकते हो.
  • सेजवान सोस के साथ चीज का इस्तेमाल करने से यह और भी बढिया खाने में लगता है.

Conclusion

दोस्तों आपने देखा की आप किस तरह से Mini cheez samosa घर पर बना सकते हो. आप समोसे की कणक को कडक नहीं गुंथे गे तो यह क्रिस्पी नहीं बनेगा. साथ साथ समोसे की लुइ को भी ज्यादा मोटी ना रखे.धीमी आच पर समोसे को तले. इससे समोसे के अन्दर का जो हमने स्तफिंग भरा हुआ है वह कच्चा ना रहेगा. आप को पसंद हो तो इसमें आप प्यास भी चीज के साथ डाल सकते हो. आप चीज की जगह पे मोजरेला चीज का भी इस्तेमाल कर सकते हो.आप इस Mini cheez samosa को आधा तलकर इसे अक अच्छे से डिब्बे में रख कर फ्रीज में एक वीक के लिए रख सकते हो, जब भी आपको खाने के मन हुए आप इसमें से अपने जरूरत के मुताबिक समोसे निकाल्कार तेल में फिर से तल सकते हो.

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