How To Make Rajasthan Daalbaati At Home? Rajasthan Ki Famous Daalbaati Ghar Par Kaise Bnaye? In Hindi

How To Make Rajasthan Daalbaati At Home? Rajasthan Ki Famous Daalbaati Ghar Par Kaise Bnaye? के बारे में बताने जा रहा हु, जब आप राजस्थान की शेर करने के लिए निकलोगे तब आपको यह रेसिपी खाने को मिलेंगी. लेकिन आजकल अब यह सारे भारत के अन्दर आपको खाने को मिल जाएगी,

दोस्तों यह रेसिपी इतनी फेमस है की अगर आप एक बार खाओगे तो बार बार खाना पसंद करोगे, तो चलो दोस्तो जानते है How To Make Rajasthan Daalbaati At Home? Rajasthan Ki Famous Daalbaati Ghar Par Kaise Bnaye?कोन कोन सी सामग्री की जरुरत पड़ेगी.तो चलो बनाते है और फिर चख के बताना कैसी बनी है.

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How To Make Rajasthan Daalbaati

Rajasthan Daalbaati बनाने के लिए जरुरी सामग्री

  • 1 कटोरी मक्के का आटा
  • 2 कटोरी गेहू का आटा
  • 1 छोटी चमच हल्दी और अजवाइन
  • बड़ी चमच घी
  • नमक स्वादानुसार

Rajasthan Daalbaati बनाने की विधि

  • सबसे पहले एक कथरोत के अन्दर मक्के के आटे  को और गेहू के आटे को मिक्स करे.
  • उसमे अजवाइन, हल्दी और घी डाले.
  • घी की जगह पर आप तेल का भी इस्तेमाल कर सकते हो, लेकिन घी का इस्तेमाल कर ने से इसमें बहुत ही अच्छा लाज़मी टेस्ट आता है,यदि आपने घी को घर पर ही बनाया है तब तो इसका स्वाद दो गुना हो जाता है.
  • थोडा स्वाद के अनुसार नमक डालकर सभी चीज को हाथ की मदद से मिक्स करे. सब अच्छी तरह से मिल जाए तब इसमें थोड़ा थोड़ा करके पानी डाले, और कठन होने पर आटे को गूँथ ले.
  • इस आटे को मसल मसल कर गूँथ ने के बाद इस की छोटी छोटी बाटी बना ले.
  • अब जो एप्प्म करके तवा आता है उसमे छोटे छोटे खाने होते है, उसमे थोडा तेल लगाकर बाटी को रख दे.
  • अब इस एप्प्म को चूल्हे पर या गेस पर रखड़े. जब तक एप्पम पूरी तरह से गरम न हो जाए तब तक गेस को फुल रखे बादमें इसे धीमा कर दे और धीमी आच पर बाटी को सेकने दे.
  • बाटी पर भी थोडा घी या तेल लगा दे, जिससे वह पलेट परपर चिपके नहीं..
  • 6-7 मिनट के बाद सारी बाटी को पलट दे. बाटी जितनी अच्छी तरह से भुनेगी उतनी ही वह अच्छी होगी.
  • अगर आपके पास यह तवा नहीं है तो आप गोबर के छाने के भी इस्तेमाल कर सकते है जब तक वह लाल ना हो जाये, फिर इसमें आप बाटी को भूनने के लिए रख सकते है.
  • बिच बिच में देखते रहे की आपकी बाटी है वो कही जली तो नहीं है?
  • जब यह बाटी अच्छी तरह से भुनी हुई आपको दिखाई दे, तब आप इसमें थोडा दबाकर घी के अन्दर दाल दे.
  • जिससे घी पूरी तरह से बाटी के अन्दर चला जाएगा.
  • अगर आपको घी खाना ज्यादा पसंद नहीं है तो आप बाटी को ऐसे भी खा सकते हो. अब आपकी बाटी तैयार हो गयी है…

Rajasthan Daalbaati की दाल बनाने की सामग्री

  • 100 गरम मिक्स दाल जिसमे
  • 25 ग्राम मुंग दाल
  • 25 ग्राम मैसूर दाल
  • 50 ग्राम तुर दाल
  • 1 टे.स्पून हल्दी
  • 1.5 चमच तेल
  • पिंच हिंग
  • 1 टे.स्पून धनिया पावडर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • लाल मिर्ची पावडर
  • 2 सुका हुआ लाल मिर्च
  • 1 छोटी चमच जीरा
  • 1 प्यास बारीक कटा हुआ
  • थोडा मीठा नीम का पता
  • 2 टमाटर
  • 2 हरी मिर्च
  • लहसुन की पेस्ट

दाल बनाने की विधि

  • सबसे पहले जो हमने दाल ली है उनको एक बर्तन के अन्दर मिक्स करके अच्छे से पानी से धोले.
  • प्रेसर कुकर के अन्दर 2 गिलास पानी ले और उसमे यह सारी दाल डाल दे, साथ में हल्दी और स्वाद अनुसार नमक डालकर कुकर को बंध करके उबलने के किये गेस पर रख दे.
  • जब कुकर की 5 से 6 सीटी हो जाये तब गेस को बंध कर दे.
  • एक कड़ाई ले उसमे तेल गरम करे.
  • तेल अच्छी तरह से गरम हो जाने के बाद उसमे जीरा और हिंग डाल दे.जब तक अच्छी तरह से सब लाल रंग ना आ जाये तब तक भुने.
  • अब इसमें बारीक कटी हुई प्यास और लाल सुका हुआ मिर्च, हरी मिर्च,निम के पत्ते, डालकर अच्छी तरह से मिलाये.
  • अब लहसुन की पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भुने.
  • अब इसमें हल्दी,धनिया पावडर,लाल मिर्च पावडर,कटे हुए टमाटर और स्वाद अनुसार नमक डाले.
  • जरुरत के अनुसार पानी डालकर 2 से 3 मिनट तक पकने दे.
  • हमने जो दाल कुकर में बनाई हुई है उसको कड़ाई के अन्दर मिक्स कर दे.
  • अगर आपको लगे की दालबहुत ही ज्यादा गाढ़ी है तो आप इसमें थोड़ा और पानी दाल सकते है, पानी दाल ने के बाद ढक्कन थोडा खुला रखकर पकने दे.
  • जब अच्छी तरह से पक जाए तब अक बार इसमें नमक को जरुर चेक करे.
  • अब इस तैयार मिक्षण में हम तड़का लगायेंगे.
  • इसके लिए आप छोटे बर्तन के अन्दर थोडा घी डाले, जब घी अच्छी तरह से गरम हो जाये तब उसमे जीरा और राई डाले साथ में थोड़े निम के पते को भी डाले.
  • हो गयी आपकी दाल तैयार आप अपनी दाल में यह तड़का लगाए.

Conclusion

 दोस्तों आपने देखा की हम घर पर किस तरह से Rajasthan  Daalbaati  बना सकते है. How To Make Rajasthan Famous Daalbaati At Home? Rajasthan Ki Daal Baati Ghar Par Kaise Bnaye? अगर आप भी अपने घर पर इस तरह से Rajasthan Daalbaati को बनाते है तो मुझे comment box में जरुर कमेन्ट करे और कैसी बनी थी वो भी जरुर कहे.

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